Udang Balur Kelapa

Bahan :
1/2 kg udang jerbung, kupas dan buang kepalanya
4 sendok makan tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
tepung panir/tepung roti untuk panir
kelapa parut kering (untuk bahan panir/kue, dijual dalam bentuk kemasan)
minyak untuk menggoreng
saus bangkok botolan

Cara membuat :
1. Balurkan udang pada tepung terigu
2. Masukkan ke dalam kocokan telur
3. Campur tepung panir dan kelapa parut kering, celupkan udang dari kocokan telur ke campuran panir
4. Goreng udang dalam minyak banyak sampai matang, kurang lebih 2 menit saja.
5. Hidangkan dengan saus bangkok botolan.