Ayam Bakar Kecap Aroma Serai

bahan :
1 ekor ( 950 gram) ayam,potong-potong
4 tangkai serai,ambil putihnya memarkan
8 lembar daun jeruk buang tulangnya
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh air asam ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis. Aduk rata masukan air,garam, merica, gula pasir dan air asam. Masak sampai meresap kemudian angkat.
Oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar  sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

untuk 8 porsi

NB.
air bisa di ganti dengan air kelapa agar rasa lebih gurih