Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:

• 300 gr tempe, kukus, haluskan
• 150 gr daun melinjo, potong-potong
• 1/4 btr kelapa muda parut panjang
• 2 lbr daun salam, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, potong-potong
• 4 lbr daun jeruk, potong-potong
• 1 sdt garam
• Daun pisang

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 7 bh bawang merah
• 2 bh cabai merah
• 2 bh cabai hijau

Cara membuat:

1. Aduk tempe, kelapa, garam dan bumbu hingga rata.
2. Masukkan daun melinjo, ratakan.
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, taruh 2 sdm adonan daun melinjo.
4. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
5. Masukkan dalam dandang yngtelah dipanaskan.
6. Kukus hingga matang, angkat, sajikan.