Bahan membuat lapis singkong :
- 1/2 kg singkong, kupas, parut
- 2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)
- kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus,
- juruh gula jawa.
Cara membuat lapis singkong :
Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.
Juruh Gula Jawa
300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring
Tidak ada komentar:
Posting Komentar