Bagi anda yang mengalami anemia, Rendang Daun Singkong bisa menjadi alternatif menu anda andakan anda sebagai penambah darah. kandungan gizinya sangat tinggi. Daun singkong dikenal banyak mengandung kalori, protein, fosfor, hidrat arang, dan zat besi. Sedangkan kandungan vitamin dalam daun singkong terdiri dari vitamin A, B1, dan vitamin C. Selain itu daun singkong juga mengandung tannin dan sejumlah fitofarmaka yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh maupun mengatasi sejumlah penyakit.
Khasiat daun singkong yang dikenal masyarakat adalah untuk mengatasi dan menyembuhkan penyakit rematik, encok, diare, desentri, demam, sakit kepala, rabun senja, cacingan, dan penyakit beri-beri.Daun singkong juga dikenal memiliki manfaat sebagai anti oksidan dan anti kanker serta menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu, kemampuan daun singkong dalam merangsang dan meningkatkan nafsu makan tentu saja sangat berguna dalam meningkatkan daya tahan tubuh.
Oleh sebab itu, marilah dicoba Resep Rendang Daun Singkong berikut ini. Dijamin nikmat. Dibawah ini adalah step by step membuat rendang daun singkong.
Resep Bahan Rendang Daun Singkong:
- 200 gr daun singkong, rebus setangah matang, peras, potong-potong
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah asam kandis
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Rebus santan, daun kunyit, asam kandis, dan bumbu halus sampai mendidih.
- Masukkan daun singkong. Masak sampai matang dan berminyak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar