Resep Gulai Manis Kepiting

Bahan Gulai Manis Kepiting :

• kepiting 4 ekor, bersihkan
• santan 1500 ml
• cabe merah 4 buah, belah memanjang
• asam kandis 2 buah
• serai 1 batang, memarkan
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Resep Bumbu Halus Gulai Manis Kepiting :

• bawang merah 7 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 3 cm
• jahe 2 cm
• lengkuas
• merica 1 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Gulai Manis Kepiting :

1. Kukus kepiting hingga cangkangnya berubah warna, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
3. Tambahkan cabe merah, masak hingga layu.
4. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kepiting dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
6. Sajikan.