Timun Goreng Isi

Bahan:

• 300 g (2 buah) mentimun hijau
• minyak goreng

Adonan isi, aduk rata:

• 150 g daging ayam cincang
• 50 g udang incang
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Adonan pelapis, aduk rata:

• 50 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt cabai merah giling
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Potong mentimun melintang 5 cm, belah dua dan buang isinya.
2. Cuci bersih, tiriskan hingga kering.
3. Isi tiap belahan mentimun dengan Adonan Isi hingga rata.
4. Celupkan masing-masing dengan Adonan Pelapis.
5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan matang.
6. Angkat, tiriskan