Resep Kalamari Fritto (Cumi Goreng Tepung)

 Bahan Kalamari Fritto (Cumi Goreng Tepung) :

• 1 kg cumi-cumi kecil
• garam secukupnya
• 1 buah lemon, iris bulat
• 150 gram tepung terigu
• minyak goreng secukupnya
• lada halus secukupnya

Cara Membuat Kalamari Fritto (Cumi Goreng Tepung) :

1. Bersihkan cumi-cumi, tarik kepalanya dan buang isi perutnya. Belah kepalanya dan keluarkan matanya yang mengandung tinta hitam. Cuci bersih dan potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian. Taburi lada dan garam pada cumi-cumi.
2. Lumuri cumi-cumi dengan tepung dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan dengan irisan lemon.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba

Resep Cumi Masak Cabai Tauco

Bahan Cumi Masak Cabai Tauco :

• 750 gram cumi ukuran sedang, potong persegi empat panjang, gurat
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari jahe muda, iris tipis
• 3 buah cabai hijau gemuk, iris serong
• 2 sendok makan tauco, gerus kasar
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 100 ml air panas
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cumi Masak Cabai Tauco :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai, aduk.
2. Masukkan cumi, aduk hingga cumi berubah warna. Tambahkan tauco, kecap manis, saos tomat, garam dan gula pasir. Tuang air panas, aduk hingga mendidih dan masak hingga semua bahan matang. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba

Resep Kalio Cumi Telur Puyuh

 Bahan Kalio Cumi Telur Puyuh :

• cumi-cumi ukuran kecil 500 gram
• telur puyuh 20 butir, rebus, kupas
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk 3 lembar
• serai 1 batang, memarkan
• santan cair 500 ml

Resep Bumbu Halus Kalio Cumi Telur Puyuh :

• cabe merah keriting 100 gram
• ketumbar 1 sendok makan
• kemiri 3 butir
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Kalio Cumi Telur Puyuh :

1. Bersihkan cumi-cumi dari kulit hitam dan tintanya, lalu cuci hingga bersih. Masukkan telur puyuh dalam cumi-cumi, lalu semat ujungnya. Lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumir bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan cumi-cumi, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba

Resep Perkedel Tempe

 Bahan Perkedel Tempe:

• 300 gr tempe
• 2 sdm tepung terigu
• 1 putih telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Perkedel Tempe yang Dihaluskan:

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula

Cara Membuat Resep Perkedel Tempe:

• Haluskan tempe, campur dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang di haluskan, aduk rata.
• Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong
• Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat

Langkah-langkah membuat resep perkedel tempe

Resep Perkedel Ikan Pedas

Bahan Perkedel Ikan Pedas :

• 300 gram daging ikan kakap, kukus, haluskan
• 500 gram kentang, kukus, haluskan
• 5 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai keriting, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 2 butir telur, kocok sebentar
• garam secukupnyaf
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Ikan Pedas :

1. Campur daging kakap, kentang, bawang putih, cabai, bawang merah goreng, seledri, garam, merica dan pala bubuk, serta tepung terigu. Uleni rata.
2. Ambil 2-3 sendok makan adonan dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
3. Celupkan ke telur kocok, goreng perkedel ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba 

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

 Bahan Ikan Kuah Asam Pedas :

• 600 gram ikan (kakap, mas, bandeng), potong 2-3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1/2 sdt garam halus
• 3 sdm minyak
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
• 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
• 1 batang serai, iris kasar serong
• 1.000 ml air, didihkan
• 1 ruas jari kunyit bakar, memarkan
• 3 buah tomat sayur hijau, belah 2
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris serong kasar
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun kemangi
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas :

1. Lumuri rata ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan serai hingga layu. Angkat, lalu masukkan ke air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk. Masukkan ikan dan sisa bahan, aduk dan masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah tersisa setengah. Hidangkan.

Selamat mencoba 

Resep Gangan Asam

 Bahan Gangan Asam :

• 1 ekor (250 gram) ikan gabus/haruan, bersihkan, potong-potong
• 1250 ml air
• 1 sendok makan asam, rendam dengan sedikit air, remas, saring
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah tomat hijau, belah 2-4
• 5 buah cabai hijau, belah 2
• 10 batang kacang panjang, potong
• 150 gram kangkung, potong-potong
• 5 batang tangkai daun talas/ bunga teratai, potong @ 5 cm, buang kulit luarnya
• 5 buah pisang kepok mentah, kupas, potong 3-4
• garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Gangan Asam :

• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh jahe
• 5 buah kemiri, sangai
• garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Gangan Asam :

1. Lumuri ikan dengan asam dan garam selama 10 menit, tiriskan.
2. Didihkan air bersama bumbu halus, serai, tomat, dan cabai, masukkan ikan dan pisang kepok.
3. Dengan api kecil, masak sampai setengah matang, masukkan sayuran, masak sampai seluruhnya matang, masukkan air asam.
4. Angkat setelah kaldu terasa enak.

Selamat mencoba

Resep Sayur Kare

 Bahan Sayur Kare :

• 200 gram daging tetelan, rebus, potong-potong
• 1000 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram buncis
• 150 gram wortel, belah 2
• 250 gram kentang, kupas, belah 4-6
• 5 lembar daun kol, buang tulangnya, potong persegi 2 cm
• 25 gram soun, potong ukuran 10 cm, rendam air, tiriskan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Sayur Kare :

• 3 buah kemiri sangrai/goreng
• 2 sendok teh lengkuas cincang
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh kunyit cincang
• 2 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh merica
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara Membuat Sayur Kare :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging, aduk rata, tuangi kaldu, didihkan dengan api sedang.
2. Masukkan kentang dan wortel, setelah setengah matang masukkan santan, didihkan, kecilkan api masukkan kol dan soun.
3. Dengan api kecil aduk-aduk pelan sampai seluruhnya matang.

Selamat mencoba

Resep Sayur Lelawar

 Bahan Sayur Lelawar :

• 500 gram rebung muda, potong 1 x 1 x 6
• 200 gram daging tetelan/sandung lamur rebus
• 750 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam

Resep Bumbu Halus Sayur Lelawar :

• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok makan lengkuas cincang
• 1/4 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok teh garam
• gula pasir sesuai selera

Cara Membuat Sayur Lelawar :

1. Rebus rebung bila perlu dua tiga kali. Setiap kali buang airnya, tambahkan 1-2 sendok makan gula pada rebusan terakhir supaya rebung tidak pahit, tiriskan.
2. didihkan kaldu bersama daging, rebung, daun salam, dan bumbu halus, kecilkan api.
3. Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai seluruhnya matang.

Selamat mencoba

Resep Hasan Pasha Koftesi (Bola Daging Raja Turki)

Bahan Hasan Pasha Koftesi (Bola Daging Raja Turki) :

• 5 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 potong roti tawar
• 150 ml air untuk mencelup roti
• 500 gram daging sapi giling
• 2 buah bawang bombay, parut halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• lada bubuk secukupnya
• 100 gram keju, parut

Cara Membuat Hasan Pasha Koftesi (Bola Daging Raja Turki) :

1. Saus tomat : Rebus tomat di atas api kecil. Tambahkan garam dan lada, aduk rata. Masak hingga tomat hancur dan mengental.
2. Celup roti tawar dalam air hingga lembut, lalu peras airnya.
3. Masukkan daging giling dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, telur, roti, garam, dan lada hitam, aduk rata. Uleni adonan hingga kalis, bentuk bola.
4. Tabur keju parut di permukaan bola daging. Atur bola daging di loyang tahan panas. Panggang dalam oven hingga kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus tomat.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba

Resep Laksa

 Bahan Laksa :

• 200 gram bihun kering, seduh air mendidih sampai lunak, tiriskan
• 200 gram taoge, seduh air mendidih, tiriskan
• 1 ekor/ (850 gram) ayam rebus, cabik-cabik dagingnya
• 250 gram udang, kupas
• 500 ml sisa kaldu perebus ayam
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, haluskan
• 1 batang serai, memarkan

Resep Bumbu Halus Laksa :

• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 2 sendok teh lengkuas, cincang
• 2 sendok teh temu mangga, cincang atau 1 sendok teh kunyit, cincang
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Resep Pelengkap Laksa :

• 4 butir telur rebus, belah 8
• bawang goreng
• daun kemangi
• sambal

Cara Membuat Laksa :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum, masukkan ke kaldu bersama udang, santan, dan kelapa tumbuk. Dengan api sedang dididihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
2. Sambal : haluskan 10 buah cabai merah dan 2 buah cabai rawit rebus, tambahkan 1 sendok teh air jeruk nipis.
3. Tata dalam mangkuk-bihun, taoge, daging ayam, dan potongan telur. Tuangkan kuah panas, taburi bawang goreng dan daun kemangi.

Selamat mencoba

Resep Ketoprak

 Bahan Ketoprak :

• 100 gram bihun kering, seduh air mendidih, tiriskan
• 150 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
• 8 buah tahu ukuran 5×5 cm, goreng matang, potong dadu 1 1/2 cm
• 100 gram kerupuk sagu/emping goreng
• kecap manis menurut selera
• bawang goreng
• seledri cincang

Resep Bumbu Halus Ketoprak :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 50 gram kacang tanah sangrai/goreng
• 1-2 sendok teh cuka
• 50 ml air masak

Cara Membuat Ketoprak :

1. Susun dalam pinggan berturut-turut, bihung, tahu goreng, taoge, sebagian bawang goreng, dan seledri.
2. Siramkan saus, taburkan sisa bawang goreng, kerupuk/emping.

Selamat mencoba

Resep Rujak Pengantin

 Bahan Rujak Pengantin :

• 300 gram kentang, kukus/rebus matang
• 250 gram ketimun, iris melintang 1/2 cm
• 250 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 200 gram daun selada, iris kasar
• 2 buah tahu besar, goreng, potong 1x1x3 cm
• 3 butir telur, rebus, potong melintang 1 cm
• 50 gram emping, goreng, tiriskan

Resep Sambal Halus Rujak Pengantin :

• 200 gram kacang tanah goreng
• 100 gram ebi sangrai
• 8 buah cabai merah rebus sampai matang
• 2-3 sendok makan cuka
• 1-2 sendok teh garam
• 3-4 sendok makan gula pasir
• 200 ml air matang

Cara Membuat Rujak Pengantin :

1. Tata semua bahan dalam pinggan, tuangkan saur, taburkan emping.
2. Hidangkan.

Selamat mencoba

Resep Sate Puyuh Bumbu Bacem

 Bahan Sate Puyuh Bumbu Bacem :

• telur puyuh mentah 20 butir
• air kelapa 400 ml
• gula merah serut 70 gram
• daun salam 1 lembar
• lengkuas 2cm, memarkan
• asam jawa 1/2 sendok teh

Resep Bumbu Halus Sate Puyuh Bumbu Bacem :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 3 siung
• ketumbar 1/2 sendok teh
• gula pasir 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sate Puyuh Bumbu Bacem :

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat. Kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut.
4. Masak sambil sesekali diaduk, agar bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
5. Ambil tusuk sate, tusukkan 3 butir telur puyuh.
6. Sajikan.

Untuk 6 tusuk
Tips :

1. Bila tidak ada air kelapa, Anda bisa menggantinya dengan air putih biasa.
2. Agar warnanya bagus, gunakan gula merah yang berwarna coklat tua bukan yang kuning keemasan.

Selamat mencoba

Resep Tumis Mi Pedas

 Bahan Tumis Mi Pedas :

• 500 gram mi basah, pilih kualitas baik
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 100 gram daging ayam, iris kecil
• 50 gram caisim, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis serong (jika suka)
• 100 gram taoge, siangi
• 1 sendok teh kecap asin
• 4 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Halus Tumis Mi Goreng :

• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Tumis Mi Goreng :

1. Seduh mi dengan air mendidih, tiriskan. Selagi panas, lumuri dengan kecap manis, aduk rata.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan telur, aduk hingga telur matang.
3. Tambahkan minyak dalam wajan bekas menggoreng telur, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna dan matang.
4. Masukkan caisim dan daun bawang.  Tambahkan kecap asin, masukkan mi, aduk hingga mi matang. Masukkan telur dan tauge, aduk rata. Angkat dan hidangkan panas.

Selamat mencoba Resep Tumis Mi Goreng

Resep Manisan Mangga Pedas

 Bahan Manisan Mangga Pedas :

• mangga indramayu yang mengkal 1000 gram, iris-iris
• gula pasir 350 gram
• air 200 ml
• garam 1/2 sendok teh
• cabe rawit 8 buah, iris-iris
• pewarna kuning tua secukupnya

Cara Membuat Manisan Mangga Pedas :

1. Kupas mangga, potong-potong
2. Rebus gula, air, garam, cabe rawit dan pewarna hingga mendidih. Angkat.
3. Diamkan air gula hingga agak hangat. Masukkan mangga, diamkan dingin.
4. Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan mangga bersama air dan gula.
5. Simpan dalam lemari es minimal selama sehari sebelum disajikan.

Untuk 800 gram
Selamat mencoba

Resep Rendang Daun Singkong

Bagi anda yang mengalami anemia, Rendang Daun Singkong bisa menjadi alternatif menu anda andakan anda sebagai penambah darah. kandungan gizinya sangat tinggi. Daun singkong dikenal banyak mengandung kalori, protein, fosfor, hidrat arang, dan zat besi. Sedangkan kandungan vitamin dalam daun singkong terdiri dari vitamin A, B1, dan vitamin C. Selain itu daun singkong juga mengandung tannin dan sejumlah fitofarmaka yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh maupun mengatasi sejumlah penyakit.
Khasiat daun singkong yang dikenal masyarakat adalah untuk mengatasi dan menyembuhkan penyakit rematik, encok, diare, desentri, demam, sakit kepala, rabun senja, cacingan, dan penyakit beri-beri.Daun singkong juga dikenal memiliki manfaat sebagai anti oksidan dan anti kanker serta menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu, kemampuan daun singkong dalam merangsang dan meningkatkan nafsu makan tentu saja sangat berguna dalam meningkatkan daya tahan tubuh.
Oleh sebab itu, marilah dicoba Resep Rendang Daun Singkong berikut ini. Dijamin nikmat. Dibawah ini adalah step by step membuat rendang daun singkong.
Resep Bahan Rendang Daun Singkong:

• 200 gr daun singkong, rebus setangah matang, peras, potong-potong
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis

Resep Bahan Bumbu Halus Rendang Daun Singkong:

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Rendang Daun Singkong:

1. Rebus santan, daun kunyit, asam kandis, dan bumbu halus sampai mendidih.
2. Masukkan daun singkong. Masak sampai matang dan berminyak.

Selamat mencoba Resep Rendang Daun Singkong. untuk 4 prosi

Resep Rendang Daging

ahan Rendang Daging :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
5. Angkan dan sajikan.

Untuk 15 potong
Selamat mencoba
Tips : 
Jika daging yang digunakan cepat lunak, sebaiknya masukkan daging jika bumbu sudah berminyak.

Resep Bistik Daging

Bahan Bistik Daging :

• 250 gram daging cincang
• 4 butir telur
• garam secukupnya

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

• 3 sendok makan margarin
• 8 buah bawang merah, iris halus
• 300 cc kaldu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 5 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging :

1. Campur daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
2. Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok Kentang.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba

Resep Dendeng Ragi

 Bahan Dendeng Ragi :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 liter air
• 100 gram gula jawa, iris halus
• 2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
3. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Resep Gulai Kacang Panjang

 Bahan Gulai Kacang Panjang :

• 1 ikat kecil kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gram teri jengki goreng
• 100 gram tauge kedelai, siangi
• 250 gram tahu, potong persegi kecil, goreng setengah matang
• 5 biji petai, belah 2
• 500 ml air/kaldu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng

Resep Bumbu Halus Gulai Kacang Panjang :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Kacang Panjang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu dan petai, tuang air kaldu, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan teri jengki, kacang panjang, dan tauge aduk hingga mendidih lagi. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba Resep Gulai Kacang Panjang

Resep Gulai Manis Kepiting

Bahan Gulai Manis Kepiting :

• kepiting 4 ekor, bersihkan
• santan 1500 ml
• cabe merah 4 buah, belah memanjang
• asam kandis 2 buah
• serai 1 batang, memarkan
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Resep Bumbu Halus Gulai Manis Kepiting :

• bawang merah 7 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 3 cm
• jahe 2 cm
• lengkuas
• merica 1 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Gulai Manis Kepiting :

1. Kukus kepiting hingga cangkangnya berubah warna, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
3. Tambahkan cabe merah, masak hingga layu.
4. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kepiting dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
6. Sajikan.

Resep Buncis Siram Seafood

 Bahan Buncis Siram Seafood :

• baby buncis (buncis ukuran kecil) 200 gram, cuci bersih, blansir
• udang ukuran sedang 75 ekor, kupas, sisakan ekornya dan kerat punggungnya
• cumi-cumi 75 gram, kupas kulitnya, potong kotak dan kerat
• daging kepiting 50 gram
• minyak goreng 2 sendok makan
• margarin 1 sendok teh
• tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 1 sendok makan air
• air 150-200 ml

Resep Bumbu Buncis Siram Seafood :

• bawang putih 3 siung, cincang
• bawang perai 1 batang, iris serong tipis
• saus tiram 1 sendok makan
• kecap asin 1 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 1/2 sendok teh
• merica bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Buncis Siram Seafood :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
3. Tambahkan udang, cumi dan kepiting, masak sambil diaduk hingga matang. Tuang air, didihkan.
4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan margarin hingga leleh, tumis buncis hingga matang. Angkat.
6. Atur buncis di atas piring saji, tuang saus seafood secukupnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi
Tips : Saat menumis buncis, pastikan memasaknya di atas api besar dalam waktu yang singkat agar hasilnya tidak liat.
Selamat mencoba

Resep Sate Cumi Muara

Bahan Sate Cumi Muara :

• Cumi 500 gram, kupas, bersihkan
• Tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Cumi Muara :

• Bawang putih 5 siung
• Bawng merah 5 butir
• Kunyit 2 ruas
• Ketumbar 1 sendok teh
• Cabai merah 2 buah
• Jeruk nipis 2 buah
• Garam 1 sendok teh

Cara Membuat Sate Cumi Muara :

1. Belah cumi, lalu potong bentuk memanjang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan cabai merah. Sisihkan.
3. Campur cumi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
4. Aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit. Tusukkan cumi hingga berbentuk renda.
5. Bakar di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap, acar, dan lontong.

Untuk menghilangkan bau amis dari cumi, gunakan perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba…

Resep Sate Seafood

Bahan Sate Seafood :

• 100 gram cumi, potong jadi 3 bagian
• 3 ekor udang pancet, buang kepalanya
• 3 ekor kerang hijau
• 3 buah tomat ceri
• 10 cm daun bawang pre, potong jadi 3
• garam dan merica hitam secukupnya

Resep Bahan Saus Sate Seafood :

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kikkomen soyu
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh madu
• 75 ml air

Cara Membuat Sate Seafood :

1. Saus : satukan semua bahan, masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tusuk semua bahan seperti satai.
3. Lumuri dengan saus sembari dipanggang.
4. Bolak-balik dan ulangi beberapa kali sampai sate matang.
5. Sajikan bersaka sausnya.

Selamat mencoba Resep Sate Seafood

Resep Paella Seafood

Paella merupakan masakan ciri khas Spanyol. Secara tradisional, paella dimasak pada paellera, yaitu panci bundar mendatar terbuat dari besi dengan dua pegangan. Biasanya, diletakkan di atas meja.
Resep Bahan Paella Seafood :

• 150 gram udang kecil500 gram udang besar
• air secukupnya
• 150 gram kerang hijau atau remis
• 200 gram dada ayam (dari satu bagian dada ayam)
• 100 gram buncis besar
• 12 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 50 gram paprika hijau
• 50 gram paprika merah
• 200 gram tomat
• 4 sdm minyak zaitun
• 150 gram cumi, potong bentuk cincin
• 1 sdt saffron, potong halus atau 1 sdm kunyit halus
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• 250 gram beras butir pendek
• 150 gram kacang polong
• 1 buah jeruk lemon, iris

Cara Membuat Paella Seafood :

1. Kupas udang dan bersihkan kulitnya. Rebus udang kecil dan besar dalam 1 liter air selama 5 menit untuk membuat kaldu udang. Angkat dan sisihkan.
2. Di tempat terpisah, rebus kerang atau remus. Buang salah satu cangkangnya sehingga daging kerang atau remus melekat di cangkang lainnya. Angkat dan sisihkan.
3. Iris ayam berbentuk dadu. Iris buncis, bawang bombai, bawang putih, paprika, dan tomat. Tumis ayam dan semua bahan sayuran dengan minyak zaitun, masak dengan api sedang hingga layu. Masukkan cumi, aduk perlahan. Masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu angkat dan sisihkan.
4. Campur saffron atau kunyit halus dengan lada, garam, dan 1 sdm air, aduk rata. Masukkan campuran saffron ke dalam panci berisi tumisan ayam dan sayuran, aduk rata. Kemudian masukkan beras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan beras berwarna kuning merata. Tuang kaldu udang ke dalam adonan beras dengan perbandingan 1 bagian beras dituangi 2 bagian kaldu udang. Masak dengan api kecil hingga beras menjadi nasi.
5. Lima menit sebelum diangkat, taburi kacang polong dan udang besar di atas adonan beras dan masak selama api kecil, tutup panci.
6. Jika nasi masih keras, tambahkan 1/2 liter air, masak selama beberapa menit hinga nasi matang. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan tertutup selama 5 menit.
7. Hidangkan paela dengan irisan lemon.

Tips :

• Jika menggunakan beras dari Indonesi, sebaiknya rendam dahulu selama 1 jam.
• Jika dimasak di dalam penggorengan (wajan), gunakan aluminium foil sebagai tutupnya.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba Resep Paella Seafood

Resep Bakwan Taoge

 Bahan Bakwan Taoge :

• 250 gram taoge, bersihkan
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 150 gram udang, cincang kasar
• 100 gram udang, tanpa kepala dan kulit
• 100 gram tepung terigu

Resep Bahan Adonan Bakwan Taoge :

• 150 ml santan cair/air
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 buah bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur, kocok sebentar

Cara Membuat Bakwan Taoge :

1. Campur semua bahan adonan, aduk bersama telur kocok sambil dituangi santan/air sampi terbentuk adonan yang licin. Masukkan taoge, udang, daun bawang, dan seledri.
2. Dengan api sedang, panaskan minyak cukup banyak. Celupkan sendok sayur cekung yang akan digunakan sebagai setakan. Angkat sendok setelah panas, isi dengan adonan, tambahkan 1-2 ekor udang utuh di atasnya, masukkan dalam minyak panas. Lepaskan bakwan dari sendok, goreng matang kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan.

Resep Urap Sayuran

 Bahan Urap Sayuran :

• 100 gram kacang panjang, potong 1/2 cm
• 4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris 1/2 cm
• 100 gram taoge
• 100 gram bayam
• 100 gram daun singkong muda
• 1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang

Resep Bumbu Halus Urap Sayuran :

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh air asam
• 1 1/2 sendok teh kencur cincang
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Urap Sayuran :

1. Rebus taoge dalam air mendidih 1 menit, tiriskan.
2. Rebus terpisah : kol, bayam, kacang panjang, dan daun singkong sampai matang. Masing-masing tiriskan.
3. Sambal urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan.

Resep Ketan Urap Sambal Kacang

Bahan Ketan Urap Sambal Kacang :

• 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Pelapis (kukus) Ketan Urap Sambal Kacang :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Resep Bahan Isi Ketan urap Sambal Kacang :

• 100 gram kacang tanah kulit goreng
• 325 ml air
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 1/4 sendok teh garam
• 55 gram gula merah sisir
• 2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

Resep Bahan Isi Ketan Urap Sambal Kacang :

• 75 gram teri nasi goreng

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan urap Sambal Kacang :

• 2 buah cabai merah keriting goreng
• 2 buah cabai rawit merah goreng
• 3 siung bawah putih goreng
• 1 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Ketan Urap Sambal Kacang :

1. Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Tuang ke ketan  kukus. Aduk sampai santan terserap.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Isi dengan teri nasi. Bentuk bulat. Gulingkan di bahan pelapis.
5. Campur bumbu halus, kacang, dan air. Blender sampai lembut. Masukkan daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
6. Sajikan ketan dengan sausnya.

untuk 32 buah
Selamat mencoba

Resep Ketan Kuning Serundeng

Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :

• 200 gram beras ketan, cuci bersih
• 2 sendok teh kunyit bubuk
• 500 ml air untuk merendam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lebar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/3 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :

1. Ketan, rendam beras ketandan kunyit bubuk dalam air. Diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampi meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 12 buah
Selamat mencoba

Resep Lepet Ketan

Resep Bahan Lepet Ketan :

• 500 gram ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
• 100 gram kacang tolo/kacang tunggak, rendam 1 jam, tiriskan
• 1/2 butir kelapa yang sedang, kupas, parut
• 1 sendok teh garam

Pembungkus Lepet Ketan :

• daun kelapa muda untuk membungkus
• tali untuk mengikat

Cara Membuat Lepet Ketan :

1. Campur rata semua bahan. Lepaskan lidi/tangkat daun kelapa. Gulung helai daun membentuk cerobong diameter 3 cm dan panjang 10 cm, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
2. Masukkan campuran ketan hingga kurang lebih 1 cm di bawah tepi daun, rapatkan dan ikat dengan tali agar isi tidak keluar saat direbus.
3. Tata lepet pada dasar panci, beri air sampai semuanya terendam, masak dengan api sedang. Tambahkan air panas sesekali agar air perebus tidak berkurang. Rebus kurang lebih 2 jam sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan.

Resep Kue Nastar Keju

Resep Bahan Nastar Keju :

• 175 gram margarin
• 3 kuning telur
• 150 gram keju edam parut
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena
• 1 kuning telur untuk olesan (boleh ya boleh tidak, tergantung selera)
• 25 gram keju cheddar, parut untuk taburan (boleh ya boleh tidak, tergantung selera)

Selai nanas :

• 1 buah nanas, parut
• 125 gram gula pasir
• 5 butir cengkih
• 3 cm kayu manis

Cara membuat Nastar Keju :

1. Selai nanas : parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga mengering, angkat.
2. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
3. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
6. Panggang dalam oven dengan temperatur 160° selama 15 menit hingga matang.
7. Dinginkan, setelah dingin simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

Resep Masakan Indonesia Semur Jengkol Sedap

Bahan-bahan utama untuk memasak Semur Jengkol Sedap:
- 600 gram jengkol di kupas bersih
- air secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur

Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica butiran
- 3 buah kemiri
- ¼ butir pala dikeprek kasar
- 3 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 5 siung bawang putih
- 20 gram gula Jawa
- 3 butir bawang merah

Langkah memasak Semur Jengkol Sedap:
- Pertama, didihkan air secukupnya lalu rebus jengkol. Kemudian, buang airnya, ganti air rebusan dengan air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali. Seperti tips di atas, Anda bisa menambahkan arang atau kapur sirih pada saat merebus agar aroma menyengat jengkol berkurang.
- Setelah itu, tiriskan jengkol. Pukul-pukul jengkol hingga bentuknya agak pipih.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
- Lalu, masukkan jengkol yang sudah dipipihkan tadi, aduk rata.
- Tuangkan 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
- Masak semur hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat

Nasi Lengko khas Cirebon

Bahan:

• 6 priring nasi putih
• 0,5 kg tauge rebus
• Tempe
• Tahu kuning
• Daun kucai
• Kacang digoreng
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• Bawang putih secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Sambal kacang: haluskan kacang goreng bersama dengan cabe rawit dan cabe merah.
2. Tambahkan bawang putih, garam secukupnya.
3. Setelah itu tambahkan gula jawa dan asam jawa.
4. Nasi lengko: letakkan nasi putih ditaruh diatas enam piring.
5. Taburkan tauge rebus dan daun kucai di atasnya.
6. Tambahkan irisan tempe yang dipotong bentuk dadu dengan ukuran sekitar 1x1 cm.
7. Tambahkan pula tahu kuning yang juga dipotong bentuk dadu 1x1 cm.
8. Siram dengan sambal kacang, kemudian siram dengan kecap manis. Hidangkan.

Resep Masakan Nasi Goreng Spesial Pakai Sosis dan Kacang Polong

Bahan-bahan nasi goreng spesial pakai sosis dan kacang polong:

• 1 mangkok nasi
• 1 ons cornet beef matang, diiris tipis-tipis
• 2 buah sosis atau lapciong, dipotong kecil-kecil
• ½ cangkir kacang polong, direbus sampai matang
• 3 butir telur ayam, dikocok halus
• 3 atau 4 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, diuleg kasar saja

Cara membuat dan memasak nasi goreng spesial pakai sosis dan kacang polong:

• Panaskan stu sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah itu masukkanlah bawang putih, aduk sebentar terus masukkanlah ham dan sosisnya, aduk terus sampai nampak hampir matang terutama sosisnya, lalu angkatlah
• Panaskan lagi minyak goreng 2 sendok makan atau lebih sedikit, terus masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai hampir matang
• Masukkanlah nasi ke dalamnya, aduk terus bila sudah nampak panas, masukkanlah kacang polong, cornet beef, sosis, dan lain-lain bumbu yang sudah masak. Aduk-aduk terus sampai nasi menjadi kemerah-merahan dan semuanya nampak sudah masak, angkatlah dan hidangkan.

Resep Masakan Nasi Goreng Spesial Jamur Merang Pakai Udang

Bahan-bahan nasi goreng spesial jamur merang pakai udang :

• 1 mangkok nasi
• 12 ekor udang sedang
• ½ cangkir kecil kacang polong, direbus sampai matang
• 2 butir telur ayam, dikocok sampai berbuih
• beberapa biji jamur merang

Cara membuat dan memasak nasi goreng spesial jamur merang pakai udang :

• Udang dikupas, gurat punggungnya serta buang kotorannya, lalu goreng sampai warna merah, kemudian angkatlah
• Tuangkan kocokan telur ke dalam wajan yang minyaknya sudah makin panas, aduk-aduklah
• Jamur dipotong-potong agak kecil, prey diiris –iris kasar
• Masukkanlah jamur, kacang polong, serta prey ke dalam wajan tersebut. Aduklah sampai semua nampak hampir masak, baru masukkanlah nasinya. Aduk terus sampai nasi menjadi nampak kemerah-merahan, masukkan udang yang sudah masak aduk terus sampai matang
• Angkat setelah semua nampak panas.

Resep Masakan Nasi Goreng Pattaya Spesial

Bahan Membuat Nasi Goreng Pattaya Spesial:

• 3 biji bawang putih dicincang
• 1 biji cabe merah dicincang (cabe merah)
• 1 batang serai dicincang
• 200g udang dan ayam dipotong kecil-kecil
• 1 kaleng kecil jamur kancing
• nasi yang sudah dimasak
• 1 sendok makan saos ikan
• 1 sendok makan saos tiram
• 1 sendok makan saos tomat
• 4 biji bawang kecil diiris
• sedikit daun selasih diiris
• sedikit daun ketumbar di iris
• sedikit kacang tanah
• gula secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Spesial:

Cara memasak nasi :

1. 400g beras panjang
2. 1/2 inci jahe diketok
3. 2 biji bawang putih diketok
4. 1 sendok makan serbuk kunyit
5. air seperti memasak nasi biasa
6. Cuci beras bersih2. Kemudian masukkan semua bahan dan air secukupnya seperti memasak nasi. Jerang nasi seperti biasa.
7. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dikuali. Masukkan bumbu yang dicincang. Tumis hingga wangi baru masukkan udang, isi ayam dan jamur kancing. Setelah udang dan ayam masak
8. Masukkan nasi yang telah masak bersama saos ikan, saos tiram, saos tomat dan gula. Gaul/aduk hingga rata dan masak dengan api yang kecil.
9. Terakhir sekali, masukkan irisan bawang kecil, kacang tanah, daun selasih dan daun ketumbar.

Cara menghidangkan :

Kocok beberapa telur dan bubuhkan sedikit garam. Dadarkan telur diwajan datar sebesar pinggan makan. Letakkan sesenduk nasi pattaya dan bungkus sambil lipat hujung telur dadar ketengah.