Resep Cumi Masak Cabai Tauco

Bahan Cumi Masak Cabai Tauco :

• 750 gram cumi ukuran sedang, potong persegi empat panjang, gurat
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari jahe muda, iris tipis
• 3 buah cabai hijau gemuk, iris serong
• 2 sendok makan tauco, gerus kasar
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 100 ml air panas
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cumi Masak Cabai Tauco :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai, aduk.
2. Masukkan cumi, aduk hingga cumi berubah warna. Tambahkan tauco, kecap manis, saos tomat, garam dan gula pasir. Tuang air panas, aduk hingga mendidih dan masak hingga semua bahan matang. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba

Resep Kalio Cumi Telur Puyuh

 Bahan Kalio Cumi Telur Puyuh :

• cumi-cumi ukuran kecil 500 gram
• telur puyuh 20 butir, rebus, kupas
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk 3 lembar
• serai 1 batang, memarkan
• santan cair 500 ml

Resep Bumbu Halus Kalio Cumi Telur Puyuh :

• cabe merah keriting 100 gram
• ketumbar 1 sendok makan
• kemiri 3 butir
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Kalio Cumi Telur Puyuh :

1. Bersihkan cumi-cumi dari kulit hitam dan tintanya, lalu cuci hingga bersih. Masukkan telur puyuh dalam cumi-cumi, lalu semat ujungnya. Lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumir bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan cumi-cumi, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba

Resep Perkedel Tempe

 Bahan Perkedel Tempe:

• 300 gr tempe
• 2 sdm tepung terigu
• 1 putih telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Perkedel Tempe yang Dihaluskan:

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula

Cara Membuat Resep Perkedel Tempe:

• Haluskan tempe, campur dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang di haluskan, aduk rata.
• Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong
• Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat

Langkah-langkah membuat resep perkedel tempe

Resep Perkedel Ikan Pedas

Bahan Perkedel Ikan Pedas :

• 300 gram daging ikan kakap, kukus, haluskan
• 500 gram kentang, kukus, haluskan
• 5 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai keriting, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 2 butir telur, kocok sebentar
• garam secukupnyaf
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Ikan Pedas :

1. Campur daging kakap, kentang, bawang putih, cabai, bawang merah goreng, seledri, garam, merica dan pala bubuk, serta tepung terigu. Uleni rata.
2. Ambil 2-3 sendok makan adonan dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
3. Celupkan ke telur kocok, goreng perkedel ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba 

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

 Bahan Ikan Kuah Asam Pedas :

• 600 gram ikan (kakap, mas, bandeng), potong 2-3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1/2 sdt garam halus
• 3 sdm minyak
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
• 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
• 1 batang serai, iris kasar serong
• 1.000 ml air, didihkan
• 1 ruas jari kunyit bakar, memarkan
• 3 buah tomat sayur hijau, belah 2
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris serong kasar
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun kemangi
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas :

1. Lumuri rata ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan serai hingga layu. Angkat, lalu masukkan ke air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk. Masukkan ikan dan sisa bahan, aduk dan masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah tersisa setengah. Hidangkan.

Selamat mencoba 

Resep Gangan Asam

 Bahan Gangan Asam :

• 1 ekor (250 gram) ikan gabus/haruan, bersihkan, potong-potong
• 1250 ml air
• 1 sendok makan asam, rendam dengan sedikit air, remas, saring
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah tomat hijau, belah 2-4
• 5 buah cabai hijau, belah 2
• 10 batang kacang panjang, potong
• 150 gram kangkung, potong-potong
• 5 batang tangkai daun talas/ bunga teratai, potong @ 5 cm, buang kulit luarnya
• 5 buah pisang kepok mentah, kupas, potong 3-4
• garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Gangan Asam :

• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh jahe
• 5 buah kemiri, sangai
• garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Gangan Asam :

1. Lumuri ikan dengan asam dan garam selama 10 menit, tiriskan.
2. Didihkan air bersama bumbu halus, serai, tomat, dan cabai, masukkan ikan dan pisang kepok.
3. Dengan api kecil, masak sampai setengah matang, masukkan sayuran, masak sampai seluruhnya matang, masukkan air asam.
4. Angkat setelah kaldu terasa enak.

Selamat mencoba

Resep Sayur Kare

 Bahan Sayur Kare :

• 200 gram daging tetelan, rebus, potong-potong
• 1000 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram buncis
• 150 gram wortel, belah 2
• 250 gram kentang, kupas, belah 4-6
• 5 lembar daun kol, buang tulangnya, potong persegi 2 cm
• 25 gram soun, potong ukuran 10 cm, rendam air, tiriskan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Sayur Kare :

• 3 buah kemiri sangrai/goreng
• 2 sendok teh lengkuas cincang
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh kunyit cincang
• 2 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh merica
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara Membuat Sayur Kare :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging, aduk rata, tuangi kaldu, didihkan dengan api sedang.
2. Masukkan kentang dan wortel, setelah setengah matang masukkan santan, didihkan, kecilkan api masukkan kol dan soun.
3. Dengan api kecil aduk-aduk pelan sampai seluruhnya matang.

Selamat mencoba