Resep Masakan Pasta Kerang Isi Keju

Bahan-bahan membuat pasta kerang isi keju 
Saus:
- garam kosher secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun murni
- 1/2 cangkir wortel parut
- 1/2 cangkir zucchini parut
- 1 siung bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh basil kering
- 1 sendok teh oregano kering
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 kaleng (800 gram) tomat, hancurkan

Pasta kerang:
- 350 gram pasta berbentuk kerang
- 250 gram tahu, haluskan
- 1 kaleng (300 gram) bayam cincang beku, cairkan dan remas hingga kering
- 1 1/2 cangkir cottage cheese
- 1/2 cangkir keju parmesan parut
- 1 1/2 cangkir keju mozzarella parut
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 1 siung bawang putih, cincang
- garam kosher dan merica yang baru dihaluskan secukupnya

Cara membuat pasta kerang isi keju:
1. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat celcius. Ambil satu panci besar air bergaram untuk dididihkan.

2. Panaskan minyak zaitun di dalam panci ukuran sedang di atas api sedang. Tambahkan wortel, zucchini, bawang bombay, dan seledri. Tumis hingga layu tetapi jangan sampai bewarna kecokelatan selama lima menit. Tambahkan bawang putih, dan masak selama lima menit sambil diaduk sesekali. Tambahkan basil, oregano, pasta tomat, tomat yang dilumatkan, dan dua gelas air. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

3. Sementara itu, masukkan pasta kerang ke dalam air yang telah mendidih dan masak selama delapan menit, tiriskan. Campurkan bayam, cottage cheese, keju parmesan, 1/2 cangkir keju mozzarella, telur, dan bawang putih dalam sebuah mangkuk ukuran sedang. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Siapkan loyang kaca, lalu tuangkan sekitar secangkir adonan saus ke dalamnya. Isi pasta kerang dengan campuran keju lalu tempatkan di dalam loyang. Tuangkan sisa saus ke atasnya. Tutup rapat loyang dengan alumunium foil, panggang selama 15 menit. Tunggu dingin, sajikan

Resep Masakan Caramel Apel Muffin

Bahan-bahan membuat caramel apel muffin:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula tebu
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- garam secukupnya
- 3 butir apel kecil, kupas, buang biji dan cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 150 ml susu
- 65 ml minyak bunga matahari
- 12 sendok teh confiture de lait atau dulce de leche

Cara membuat masakan caramel apel muffin:
1. Panaskan oven hingga bersuhu 200 derajat Celcius. Siapkan cetakan muffin.

2. Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis dalam sebuah mangkuk. Tambahkan apel cincang dan aduk hingga tercampur dengan adonan. Sisihkan.

3. Dalam sebuah mangkuk lain, kocok susu dengan minyak, telur, dan vanilla. Setelah itu, tuangkan ke adonan apel hingga menjadi lembut. Ambil satu sendok teh adonan untuk setiap muffin, tambahkan bagian atasnya dengan satu sendok teh saus karamel, lalu tutupi dengan satu sendok teh adonan lagi.

4. Panggang muffin selama 20-25 menit, lalu lapisi dengan saus karamel selagi masih hangat. Sajikan.(*/Ol-5)

Catatan: Jika tidak menemukan confiture de lait atau dulce de leche dijual di supermarket, Anda bisa membuatnya sendiri dengan merebus satu kaleng susu kental manis yang belum dibuka selama kurang lebih dua jam. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum kaleng dibuka.

Resep Masakan Chicken Wing Sayap Ayam

Bahan Membuat Chicken Wing Sayap Ayam:

• 10 buah sayap ayam
• 1/4 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• Minyak untuk menggoreng

Lapisan Chicken Wing Sayap Ayam:

• 100 gr tepung panir
• 100 g tepung terigu
• 2 butir telur, kocok sebentar

Saus Pelengkap Chicken Wing Sayap Ayam:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 60 ml air
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt garam halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Chicken Wing Sayap Ayam:

1. 1. Potong sayap pada bagian ruasnya, keruk/kumpulkan daging sayap menggunakan pisau tajam sehingga daging mengumpul di salah satu ujung tulang.
2. Bumbui sayap dengan bawang putih, lada, garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
3. Gulingkan sayap ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan terakhir taburi tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
4. Panaskan minyak, goreng sayap hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangkan panas dengan saus pelengkap.
5. Saus Pelengkap: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang saus tomat, saus sambal dan air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan tekstur agak mengental. Sajikan sebagai pelengkap.

Untuk 4 Porsi

Tip: Jika Anda menghendaki lapisan kulit tipis, ayam bisa langsung dicelupkan ke telur kemudian ke tepung panir tanpa harus menggulingkan ke tepung terigu

Resep Masakan Martabak Telur Rasa Kari

Bahan membuat masakan martabak telur rasa kari:

• minyak   untuk menggoreng
• 100 g    bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung   bawang putih, haluskan
• 3 batang   daun bawang,ambil bagian putih, cincang halus
• 300 g   daging sapi cincang
• 1/2 sendok  teh merica bubuk
• 2 sendok teh  bumbu kari bubuk, siap beli
• 1 sendok teh  garam
• 6 butir  telur, kocok
• 1 sendok makan   tepung terigu
• 25 lembar kulit lumpia, siap beli

Cara membuat masakan martabak telur rasa kari:

• Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan daun bawang, hingga harum.
• Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica, bumbu kari, dan garam.
• Masak daging hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Masukkan telur kocok dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
• Isi setiap lembar kulit lumpia, dengan 1 sendok makan adonan. Lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan air hingga rapat.
• Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
• Angkat, sajikan

Resep Kue Wafel Labu Parang

Bahan Resep Kue Wafel Labu Parang:

• Tepung terigu    150 g
• Soda kue    1/2 sendok teh
• Baking power    1/2 sendok teh
• Kayu manisbubuk    1/2 sendok teh
• Pala bubuk    1/2 sendok teh
• Labu parang    250 g, kukus, haluskan
• Gula palem    3 sendok makan
• Mentega,     100 g cairkan
• Kuning telur    2 buah
• Susu cair    180 ml
• Garam        1 sendok teh
• Putih telur    2 butir, kocok sam-pai kaku
• Mentega     1 sendok makan untuk olesan

Saus:

• Selai strawberi    100 ml
• Sirop Maple*    75 ml
• Air        75 ml
• Tepung maizena    1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.

Cara membuat kue wafel labu parang:

• Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
• Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
• Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
• Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
• Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
• Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
• Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang

Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental

Sajian wafel bersama sausnya

Resep Masakan Lapis Singkong

Bahan  membuat lapis singkong :

• 1/2 kg singkong, kupas, parut
• 2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)
• kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus,
• juruh gula jawa.

Cara membuat lapis singkong :

Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.

Juruh Gula Jawa

300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring

Resep Masakan Sentiling Singkong

Bahan  membuat sentiling singkong:

• 1/2 kg singkong kupas, parut
• gula pasir semanisnya
• sedikit garam
• kesumba berwarna merah, kuning, dan hijau
• kelapa parut yang sudah dibubuhi garam bungkus daun lalu kukus.

Cara membuat sentiling singkong :

Parutan singkong dibubuhi sedikit garam dan gula semanisnya, lalu bagi 3. Tiap bagian diberi warna merah, kuning, dan hijau. Sediakan langseng, alas daun pisang, taruh adonan sedemikian hingga tidak tercampur satu sama lain, ratakan lalu kukus sampai matang. Jika sudah dingin potong-potong, gulingkan pada kelapa parut, hidangkan